Coupes « tiramisu minneola »

 Pour celles et ceux qui ne connaissent pas ce fruit voici sa description :

 Tangelo de Minneola

Étant un hybride de mandarine et de pamplemousse, le fruit du tangelo a la taille et le goût de la mandarine, mais produit le jus abondant et le parfum du pamplemousse.

 Pressez 1 ½ minneola et réservez la dernière moitié

Calculez qu’il y ait assez de parts pour les 6 verres et taillez-les.

Dans une casserole ajoutez le sucre la liqueur et le jus obtenu.

Portez à ébullition et réservez dans un récipient le sirop.

Dans une jatte battre au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajoutez.

Le mascarpone fouettez à nouveau.

Montez les blancs en neige et mélangez à l’appareil à l’aide de la maryse.

 Dans vos verres ou coupes, mettez 2 chamonix préalablement trempé rapidement dans le sirop, ajoutez une couche de mascarpone puis les morceaux de minneola

Remettez une couche de mascarpone, égalisez.

Coupez le dessus de 2 chamonix (mangez les dessous hihi) et répartissez sur les.

Coupes

Réfrigérez quelques heures, ou faire la veille pour le lendemain c’est meilleur !

Celle ci est pour vous.