Courgettes farcies à la libanaise

Recette revisitée de courgettes farcies à la libanaise

Recette lu sur le site de Ptit chef.

Qui a été réalisée par mimm10.

C’est délicieux ! Merci à elle.

N’ayant pas tous les ingrédients je l’ai arrangé à ma petite sauce.

La recette est pour six personnes, pour moi pour trois.

Je garde la recette originale afin de la réaliser.

Un de ces jours.

Voici ma variante :

Dans un saladier mettre la viande hachée ajouter la chapelure, le basilic haché, les pistaches vertes concassées, ajouter le sel rose de l’Himalaya, le poivre noir, les 5 parfums, bien mélanger le tout.

Les courgettes étant bio je ne les ai pas pelées, les couper en deux en retirant les extrémités.

À l’aide d’un vide pomme retirer la chair du centre des courgettes puis remplir de viande aux épices en terminant par un morceau de pistache.

Dans une poêle ajouter un peu d’huile, la moitié de l’oignon pelé, émincé, ajouter les courgettes farcies laisser juste colorer, attention que l’oignon ne brûle pas ! ajouter les tomates pelées, assaisonner légèrement et laisser cuire à feu doux ;.

Les tomates étant très charnues j’ai ajouté en cours de cuisson par trois fois l’équivalent d’un verre d’eau pour une cuisson de 40 minutes.

Utiliser l’autre moitié d’oignon pour faire le riz pilaf,

Servir aussitôt !

A vos fourchettes.