Duo : gratin de brocolis à la brousse et chou rouge cru

Commencez par préchauffer le four th6 (180°).

Cuisez Les fleurettes du brocolis sans mettre le trognon égouttez le soigneusement et Réservez

Dans un saladier battez les oeufs, ajoutez le lait, le brousse, la muscade, le thym effeuillé, sel, poivre et les échalotes finement hachées.

Dans un plat à gratin préalablement beurré répartissez le brocolis, versez la préparation à la brousse et terminez de noisettes de beurre restant.

Enfournez 25-30 minutes selon le four.

Je l'ai servi accompagné dans la même assiette De salade de chou rouge cru (Voir la recette suivante) testé plusieurs fois et apprécié.

Pour ces messieurs ou adolescents qui ont plus d'appétit accompagner d'une viande ou volaille.