Endives en habit d’hiver

POUR 3-4 PERSONNES

Cuire les endives entières puis égouttez longuement.

Egouttez aussi les champignons de paris et réservez.

Coupez chaque tranche de jambon en 3 , les 3 endives en deux en retirant l’extrémité et le cœur dur (qui est parfois amer)

Coupez d’épaisses lamelles de tomme de brebis et déposez sur chaque demi- endive

Préparez un grand plat à gratin, déposez les endives fendues en deux sans les superposer.

Saupoudrez de poivre et sucre (je ne sale pas à cause du fromage).

Posez dessus une tranche de tomme de brebis et enroulez autour le jambon cuit.

Rajoutez les champignons de paris, saupoudrez généreusement ou légèrement de.

Curry finissez par l’ajout de la crème fraîche.

Le four ayant été pré chauffé laissez gratiner environ 35 minutes.

Servez immédiatement