Faisselle en habit rose

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 faisselles Rians de 100 g2 endives carmine1 belle betterave cuitemoulin 5 baies50 g de groseilles2 c à soupe de vinaigre de framboise3 c à soupe d’huile de pépins de raisin1 c à café de moutardesel, poivre12 noisettes

Préparation:

Bien égoutter les faisselles.

Dans chaque assiette effeuiller la carmine et disposer en rosace.

Placer au centre la faisselle, donner un tour de moulin 5 baies.

Dans un saladier préparer la sauce vinaigrette avec la moutarde, l’huile,

Le vinaigre, sel, poivre, ajouter les noisettes concassées grossièrement.

Ou plus finement puis la betterave pelée et taillée en dés,

Répartir autour de la faisselle.

Egrener les groseilles et servir immédiatement.

C’est frais, léger, acidulé …. une salade originale et diététique.