Fusilli aux noix et à l'ail

Il faut préparer les noix en les faisant griller légèrement au four ; les laisser refroidir et avec l'ail épluché et une pincée de sel mixer grossièrement puis ajouter la crème fraîche et remixer pour obtenir une sauce homogène, poiver et verser dans le plat de service (saladier).

Dans l'eau salée verser les fusilli (pâtes en forme de tortillons, parfaits pour cette sauce, car les petites parcelles de noix restent accrochées ) cuire al dente et bien égoutter, mélanger immédiatement et ajouter le parmesan,

Présenter des assiettes creuses bien chaudes e déposer le moulin à poivre sur la table.