Gratin de blettes ricotta et pignons

Commencez par nettoyer les blettes et les cuire au Mo ou dans une casserole d’eau salée.

Puis égouttez et taillez en tronçons,

Dans une poêle faites revenir légèrement les blettes d’abord les côtes puis le vert qui cuit.

Plus rapidement, réservez

Battre les œufs en omelette ajoutez la ricotta, le sel, le poivre, les pignons.

Dans un plat à gratin un peu haut versez les blettes « côtes blanches » plus  épaisses

 Puis la partie des blettes vertes et recouvrez de la préparation

Enfournez dans le four préchauffé à 200°C.

Laissez colorer environ 25/35 minutes en fonction de votre four.

Bon appétit !