Hachis Parmentier hivernal

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

800 G de pommes de terre200 G de potiron ou de carottes 1 Oignon , 1 gousse d’ail , persil 200 G de veau haché200 G de reste de rôti de porc cuit1 Cuillerée à soupe d’huile 1 Œuf1 Pincée de muscade ou cumin 20 G de gruyère râpéSel , poivreLait + eauChapelure

Préparation:

Pelez le potiron ainsi que les pommes de terre et cuire ensemble.

Dans un mélange d’eau et de lait à votre convenance, passez au moulin à légumes.

Ou écraser à la fourchette, assaisonnez, ajoutez la muscade, vous pouvez remplacer le potiron par des carottes alors ajouter une pincée de cumin, ajoutez le gruyère et l’œuf , bien mélanger et réserver

Dans une poêle versez l’huile, dorer la persillade (ail, oignon, persil) ajoutez le veau puis une fois légèrement doré le rôti de porc passé au mixeur assez grossièrement

Assaisonnez à votre convenance.

Dans le plat à gratin alternez couche de purée de légumes et viandes, finir par la purée et saupoudrez de chapelure.

Mettez à gratiner environ 30 minutes.

Servez immédiatement dans le même plat.