Les pâtes du CHEF

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500 G de spaghettis400 G de mozzarella200 G de parmesan200 G de gruyère4 Anchois3 Gousses d’ail 4 Piments de cayenneBasilic frais ( ou surgelé ) 25 G de beurre 1 Cuillerée à soupe d’huile d’olive2 Cuillerées à soupe de concentré de tomateGros sel

Préparation:

POUR 6-8 PERSONNES

Dans une casserole mélangez l’huile et le beurre faites y fondre à petit feu la mozzarella coupée en dés, ajoutez les anchois, aulx, basilic, piments de cayenne que vous aurez écrasés auparavant et lorsque le tout est fondu vous ajoutez le concentré de tomates

Pendant ce temps dans une grande casserole d’eau salée au gros sel faites cuire al dente les spaghettis, tagliatelles ou fettucines, égouttez puis incorporez immédiatement les gruyère – parmesan râpés et la préparation chaude,

servez immédiatement