Loup de mer au poivre vert

Nettoyez et taillez en lamelles les champignons de paris puis les rissoler dans une poêle avec l'échalote émincée et réservez.

Dans la même poêle remettre de l'huile et faites dorer sur les deux faces les filets de loup farinés ou pas, flambez,

Ajoutez le petit pot de poivre vert rincé et égoutté, puis les champignons de paris, laissez les arômes se diffuser 1-2 minutes.

Ajoutez le pot de crème fraiche puis rectifiez l'assaisonnement en salant légèrement, servez aussitôt avec le féculent de votre choix.