Pintade à la choucroute

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Pintade d’environ 1kg 200 500 G de choucroute cuite150G de carottes 1 Poireau ( pas mis je n’en avais pas )1 Oignon 50 G de beurre10 Cl de vin blanc secSel , poivre

Préparation:

Mettre le beurre à fondre dans une cocotte et y faire dorer la pintade, assaisonnée sur toutes les faces, laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes en la retournant souvent.

Après avoir lavé et pelé poireau, oignon et carottes, taillez en fines lamelles et rondelles.

Retirez la volaille, coupez- la en deux et réservez

Dans la cocotte versez les légumes, laissez quelques minutes, ajoutez la choucroute bien égouttée, le vin blanc, sel et poivre et le jus de la pintade puis disposez les moitiés.

Couvrez et laissez cuire à feu doux entre 25- 40 minutes en fonction des feux.

Découvrez les 5 dernières minutes en montant le feu.

Présentez entouré de la choucroute aux légumes.

J’ai utilisé le même vin pour le repas