Potage au bouillon de pot au feu

Le pot au feu ayant été consommé le midi.

Les viandes et légumes retirés de l'autocuiseur ou de la cocotte laissez le bouillon se figer ;.

Le soir au moment du repas, à l'aide d'une écumoire retirer la graisse figée et.

À travers une passoire filtrez le bouillon, au fond de la casserole les restes.

Videz dans une assiette.

Portez le bouillon à ébullition et jetez les vermicelles à votre convenance épais ou clairsemé, les restes se composent de bouts de légumes céleri, poireaux, navets, carottes, et viandes effilochées les rajouter au bouillon et servez immédiatement.

Petite astuce : Le bouillon a déjà été dégraissé une 1° fois puisque je le coupe avec la moitié d'eau (voir recette du pot au feu) ainsi il ne fait pas mal.