Roulés de courgettes au gorgonzola - mascarpone

Pour cette recette j’ai été inspirée par la roulade de poulet de SOPHIE que j’ai fait et qui est délicieuse,

J’ai changé le poulet par la courgette et le boursin par le gorgonzola-mascarpone

Rincez puis essuyez les courgettes, coupez l’extrémité de l’attache, dans le sens de la longueur les tailler en lamelles ni trop fines, ni trop épaisses ; j’ai obtenu 4 tranches par courgettes et pas utilisé les extrémités

Les disposer à plat pour garnir, poivrer , ajoutez le gorgonzola-mascarpone par petits dés,

Puis le jambon, je n’ai pas salé.

Roulez délicatement et piquez avec une mini brochette dans le sens du bout de l’enroulé.

Soit d’un roulé ou de deux roulés.

Si vous le préféré vous pouvez attacher avec une ficelle de cuisine.

Dans la poêle versez l’huile et dorer sur les deux faces, c’est rapide.

Disposez dans l’assiette et servez immédiatement.

Bon appétit !