Salade asiatique aux crevettes

Faire cuire à la vapeur avec 1 c à soupe de fumet de poisson les crevettes, les couper en deux et réserver.

Réhydrater les champignons dans l'eau, à moins d'en trouver des frais sous le nom de lentins du chêne (compter 2 par personne) et le cuire à l'identique à la vapeur et les couper en lamelles.

Peler et râper les carottes,

Dans un saladier, mélanger les pousses de soja, les crevettes, les shiitaké, les carottes et assaissonner avec l'huile, le soja, la sauce des nems, ajouter les crevettes.

L'iceberg nettoyé, la couper en chiffonnade (utilisé le 3/4 de la laitue) et répartir au fond des assiettes.

Verser le mélange de crevettes et saupoudrer de graines de sésame.

Sevir avec une bière Tsingtao.

Idéal, le soir en plat unique.

Après un bon repas copieux le midi......

Pour limiter les dégâts...

Où la veille d'un repas gargantuesque.