Salade de champignons crus au sésame

Presser le citron.

Laver et sécher le persil, ciselez finement les feuilles il doit rester environ 2 cuillerée à soupe bien pleines.

Dans un bol mélanger le jus de citron, l’huile d’olive, le sel, le poivre ajoutez le thym et le persil ciselé.

Disposer les lamelles de champignon dans un plat pouvant les contenir en une seule couche.

Arroser de sauce et couvrir.

Mettre au frais pendant 2 heures en remuant au bout de 1 heure.

Pendant ce temps faire chauffer une poêle antiadhésive à sec y faire griller les graines de sésame jusqu’à ce qu’elles soient dorées puis réservez.

Au moment de servir, parsemer les champignons de graines de sésame.

Vous pouvez remplacer l’huile d’olive par de l’huile de sésame.