Salade de crevettes acidulées

Dégeler directement les crevettes sous un filet d’eau chaude, bien les égoutter.

Retirer la queue du telson et mettre dans un saladier pour macérer avec les ingrédients suivant :

L’huile de sésame, les graines de sésame, la sauce soja, laissez infuser.

Pendant ce temps pelez et retirez le maximum de peau du pamplemousse puis le tailler en dés.

Réserver avec le jus obtenu.

Egoutter les boîtes de soja et cœurs de palmier, taillez le soja en rondelles épaisses.

Coupez en rondelles les tomates.

Disposez les tomates dans chaque assiette, ajoutez les 2 emporte-pièces y verser dans l’un les.

Germes de soja, dans le second le mélange de crevettes-pamplemousse égoutté.

conservez toujours le reste de macération.

Complétez par le cœur de palmier, ciselez la ciboulette et la parsemer.

Retirez les emporte-pièces délicatement.

Goûter le reste d’assaisonnement réservé ; le répartir dans les assiettes en rajoutant à son goût du soja ou un brin d’huile, du sel si vous le souhaité et du poivre blanc.

Vous pouvez augmenter les germes de soja et mettre plus de cœurs de palmier ;.

Je n’avais pas mis pour nous 3 toute la boîte de ce dernier.

Je craignais que cela soit trop acide et non au final quelle surprise ! alors je vous fais partager cette petite salade acidulée et aussi hypocalorique … bon appétit !