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Salade de petits pois au saumon et au chorizo

recette Salade de petits pois au saumon et au chorizo

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

400 G de filet de saumon150 G de chorizo400 G de petits pois frais écossés ( 600g avec les cosses )6 Brins de persil2 C à soupe d’huile d’olive2 C à soupe de jus de citronSel poivre du moulin

Préparation:

Couper le saumon en dés et le chorizo en lamelles.


Laver et sécher le persil, hacher grossièrement.


Faire chauffer une poêle avec 1 c à soupe d’huile d’olive et faire sauter le saumon et le chorizo pendant une minute, réserver.


Dans la même poêle, chauffer 1 c à soupe d’huile d’olive et faire revenir les petits pois 1 minute.


Ajouter au saumon et au chorizo, relever avec le jus de citron ; du sel et du poivre.


Parsemer de persil et servir immédiatement.



On peut remplacer le chorizo par du jambon de Parme taillé en lanières.




Publié par anick - https://www.lesfoodies.com/ninou66