400 G de filet de saumon150 G de chorizo400 G de petits pois frais écossés ( 600g avec les cosses )6 Brins de persil2 C à soupe d’huile d’olive2 C à soupe de jus de citronSel poivre du moulin
Couper le saumon en dés et le chorizo en lamelles.
Laver et sécher le persil, hacher grossièrement.
Faire chauffer une poêle avec 1 c à soupe d’huile d’olive et faire sauter le saumon et le chorizo pendant une minute, réserver.
Dans la même poêle, chauffer 1 c à soupe d’huile d’olive et faire revenir les petits pois 1 minute.
Ajouter au saumon et au chorizo, relever avec le jus de citron ; du sel et du poivre.
Parsemer de persil et servir immédiatement.
On peut remplacer le chorizo par du jambon de Parme taillé en lanières.
Publié par anick - https://www.lesfoodies.com/ninou66