Salade de radis noir - betterave et kiwis

Pelez les radis noir et râpez-les.

Pelez la betterave et taillez-la en petits dés.

Disposez des cercles dans un plat de service ou dans les assiettes.

Remplissez par moitié de radis noir et de betterave, égalisez.

Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre, le sel rose de l’Himalaya.

Le poivre si vous n’avez pas de baies roses, émulsionnez , ajoutez les extrémités des.

Deux kiwis pelés et taillés en petits dés.

Répartissez une belle cuillerée à soupe de vinaigrette et kiwis puis délicatement retirez les cercles , complétez d’assaisonner.

Taillez en rondelles les kiwis restants et servez sans attendre.

C’est très frais, le radis noir est un bon draineur , il favorise l’élimination des toxines du foie et des voies biliaires, une petite cure est parfaite au sortir de l’hiver.

Recette faite en début de printemps