Salade rouge « express »

Vous êtes seule !!! Pour la journée.

C’est rare mais cela m’est arrivé cette semaine.

Pas le temps de cuisiner et … une petite faim.

J’ai sorti du congélateur 1 part de quiche (achetée chez le boulanger).

Ainsi j’en ai toujours sous la main en cas d’envie subite ! (pratique).

Après avoir pelé la betterave et coupé en dés ajoutez les lamelles de chou ciselées, pelez et coupez en rondelles l’oignon vert

Dans l’assiette mélangez les crudités , émiettez les cerneaux d’une noix,

Ajoutez les pistaches, salez, poivrez.

Versez un filet d’huile, le vinaigre.

Réchauffez la quiche et mangez aussitôt.