Sauté de veau à la catalane

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1Kg 500 de sauté de veau1 Kg de pommes de terre150 G de chorizo3 Tomates2 Oignons 3 Gousses d'ails30 Olives vertes 2 Cuillerées à soupe d'huile15 Cl de vin blanc sec ou de l'eau Sel , poivre

Préparation:

À l'autocuiseur

Fariner les morceaux de viande coupés en gros cubes et les faire dorer dans l'huile, ajouter les oignons et ails émincés, arroser du vin blanc sec puis mettre les tomates épépinées et pelées (décongelées) ou boîte si vous n'en avez pas.

Saler et poivrer légèrement et laisser cuire 10 minutes dès la rotation de la soupape.

Pendant ce temps peler et couper les pommes de terre en quartiers, couper en rondelles le chorizo et rincer les olives vertes.

Ouvrir l'autocuiseur, ajouter pommes de terre, olives, chorizo, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et remmettre environ 15 minutes c'est cuit.

Vous pouvez servir immédiatement.