Sauté de veau chasseur

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 2h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 kg 700 de sauté de veau « Rosée des Pyrénées »
Pour moi blanquette et morceaux à l’os500 g de champignons de paris
Pour moi surgelés 4 échalotes7 carottes6 tomates2 verres de vin blanc sec1 c à soupe de concentré de tomate2 c à soupe d’huile d’olive2 gousses d’ailbasilic , persil, hachéssel , poivre

Préparation:

Versez l’huile dans la cocotte ou l’autocuiseur faites revenir la viande coupée en morceaux.

Jusqu’à ce qu’elle soit dorée sur toutes les faces.

Ajoutez les échalotes pelées et émincées, les carottes épluchées et coupées en rondelles.

Les tomates coupées en cubes, les champignons directement congelés,

Le vin blanc, les ails pelés et coupés, les herbes, assaisonnez.

Couvrez et laissez mijoter environ 1h 30 à feu doux ou en autocuiseur ; le temps sera alors réduit , compter 30 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.

Attention il n’y a pas beaucoup de sauce et la viande est très moelleuse.

Bon appétit