Soupe au thym

 je vous propose cette soupe au thym qui est une des nombreuses variantes de cette soupe simple et parfumée

Porter l’eau à ébullition, saler et poivrer, ajouter le thym.

L’ail épluché coupé en morceaux, le blanc des œufs,

Laisser frémir le tout 20 minutes.

Découper le pain en petits cubes et les faire dorer à la poêle avec l’huile.

Puis les déposer sur du papier absorbant.

Délayer les jaunes d’œuf avec un peu de bouillon, retirer la branche de thym.

Lier la soupe hors du feu.

Verser dans une assiette ou un bol, selon son goût.

Servir accompagné de croûtons frits.