Taboulé épicé

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

5 Tomates charnues 2 Oignons tendres3 C à soupe de persil frais haché3 C à soupe de menthe fraîche hachée3 C à soupe d'huile d'olive3 Jus de citrons1 Sachet de couscous parfumé aux épices du mondeC'est pour 4 personnes mais on y mange aisément à 6Poivre et sel , rajouter si nécessaire

Préparation:

Dans un grand saladier verser la semoule épicée ainsi que 30 cl d'eau bouillante, l'huile d'olive et laisser gonfler en filmant.

Préparer les tomates en les épépinant puis les couper en petits dés, les oignons (je mets le blanc et le vert) en lamelles et hacher persil et menthe, presser le jus des citrons, mélanger le tout et rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.

Si vous le faites la veille c'est encore meilleur, ne pas hésiter de rajouter du citron ou de la menthe.

J'ai pour habitude de le servir en accompagnement lors d'un barbecue de viande ou de poisson ainsi qu' Avec des restes de viandes froides, tout y va à merveille

Poulet, dinde, saucisse, côte de porc, escalope panée etc....

Je l'ai servi avec des restes d'aiguillettes de canard grillées froides.