Tagliatelles de courgettes au jambon

Couper les extrémités des courgettes, peler une fois sur deux sur la longueur à l’aide d’un économe,

Faire de fines lamelles (tagliatelles) en s’arrêtant au niveau des graines des courgettes.

Dans une poêle verser l’huile et colorer légèrement un oignon pelé et émincé, joindre les tagliatelles de courgettes, saler, poivrer puis ajouter les dés de jambon et la crème.

Laisser réduire quelques minutes, si vous le désirez présenter avec un jaune d’œuf

Servir aussitôt