Tarte courgette-brousse

Couper les 2 extrémités des courgettes, rincer à l'eau, essuyer conserver la peau d'où l'achat de Courgettes bio, Passer au robot à la grille râpe comme des carottes râpées, réserver.

Dans une poêle mettre les lardons sans ajout d'huile puis faire dorer l'oignon et l'ail pelés et émincés, ajouter les courgettes râpées, saler légèrement, poivrer.

Et laisser quelques minutes cuire et mettre le persil.

Dans un saladier battre les 3 oeufs en omelette ajouter 1 c de curry, la brousse.

Bien mélanger et verser dans la pôele sur les courgettes.

Dans le moule étaler la pâte feuilletée, piquer le fond à la fourchette, saupoudrer de curry et verser en pluie le fromage, remplir de la farce brousse- courgette, compléter d'un peu de râpé et enfourner.

Four pré chauffé environ 25-35 minutes.

C'est un régal.... Autant chaude que froide.