Tarte renversée aux pruneaux épicés

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

200 g de pruneaux épicés30 g de beurre30 g de sucre
Pour la pâte :100 g de farine½ sachet de poudre à lever7,5 g de vanille bourbon75 g de sucre semoule1 pincée de sel30 g de beurre1 dl de lait1 œuf sucre glace ( facultatif)

Préparation:

J’utilise les pruneaux épicés que je fais (voir la recette ) que j’égoutte à l’avance puis dénoyautez les pruneaux

Autrement faites macérer 2-3 jours avant des pruneaux avec un peu d’eau, des épices : cannelle, vanille, cardamome, 1 anis étoilé réservez au réfrigérateur puis procéder de la même façon en conservant l’anis étoilé.

Faites fondre le beurre, ajoutez le sucre mélangez et tapissez le fond du moule à tarte (en silicone pour moi- de 22 cm de diamètre )

Disposez les pruneaux dénoyautés et au centre l’anis étoilé.

Préparez la pâte en mettant dans un récipient la farine, la poudre à lever, le sucre, le sel, la vanille ajoutez le beurre fondu, l’œuf entier puis le lait, mélangez, battez au fouet quelques instants puis versez sur les pruneaux.

Le four ayant été pré chauffé cuire environ 35 minutes à four moyen.

Laissez tiédir avant de retourner la tarte sur le plat de service.

Saupoudrez de sucre glace.