Tarte soleil de méditerranée

Pour cette recette je préfère des petites courgettes, choisir aussi les tomates du même diamètre Coupez les extrémités des courgettes, laissez la peau d'où l'importance : bio ou du jardin et taillez en rondelles assez fines, les tomates aussi mais un peu plus épaisses, coupez la mozzarella en 10 lamelles puis adaptez aux nombres de tranches des légumes, pour moi 125 g coupé peut être + ?

Préchauffez le four.

Dans le moule étalez la pâte feuilletée, piquez à la fourchette faire un lit de moutarde (étalé à la maryse) parsemez de thym et disposez sur le champ une rondelle de tomate, une de mozzarella, une de courgette, ceci jusqu'à épuisement des ingrédients, saler légèrement pour moi Sel rouge (Voir ma recette), poivre et terminez en saupoudrant de thym et d'un filet d'huile d'olive.

Enfournez pour environ 25-35 minutes en fonction du four, servir immédiatement.

Première photo composée : avant et après cuisson -.