Tartelettes de Catounette - Version chocolat noir

1 Pâte feuilletée.

Je n’avais pas de pâte sablée.

120 Ml de jus de clémentines.

2 œufs

120 G de chocolat noir.

Dans les petits moules 6 pour moi étalez la pâte feuilletée ainsi que le papier sulfurisé

(Avec les chutes (70 g) j’ai réalisé des bouchées pour l’apéritif.

Voir la recette suivante).

Faites cuire à blanc en piquant le fond et garnir de pois cassés, lentilles etc….

Laissez jusqu’à coloration environ 10 minutes à 160°.

Pendant ce temps, prélevez à l’économe les zestes de 2 clémentines, réservez.

Pressez les jus et chauffez dans une casserole.

Dans un saladier mélangez les œufs les zestes et le chocolat râpé, j’ai laissé quelques morceaux un peu gros puis ajoutez progressivement le jus chauffé jusqu’à la fonte du chocolat, amalgamer le tout

Retirez les tartelettes du four, débarrassez- les des lentilles et remplissez du mélange.

Enfournez pour environ 15 minutes (selon le four) à 140° la crème doit être prise.

Je les ai présenté accompagné de tranches de clémentines et de chantilly,

J’ai aussi réalisé les verrines au werthers’s original, une ultra gourmandise.

Dévorée illico hihihi.

Voici la photo.