Tiramisu aux trois fruits

Pour changer ce mascarpone peut être consommé par les petits enfants il n'y a goûte d'alcool ni de café !

Équeutez les fraises, pelez les nectarines, les pêches et coupez en lamelles tous les fruits.

Dans le saladier mélangez le mascarpone, la crème, les jaunes d'oeufs, montez les blancs en neige et ajoutez en soulevant délicatement à la spatule la préparation.

Dans une assiette versez le sirop d'orgeat, trempez rapidement le biscuit et disposez par couche les biscuits d'abord les fraises tout autour et les nectarines au centre, versez le mascarpone et renouvelez les étages, émiettez quelques biscuits dans les interstices et complétez de mascarpone, réservez au frais ; la veille pour le lendemain c'est parfait.