Tiramisu d'été aux abricots ensoleillés

Présentation dans des verres à pied de forme et couleur différente, en tulipe, évasé, rond etc....

Mettre un spéculoos par verre émietté au fond en l'ayant trempé dans la liqueur rapidement, couper un abricot en dés par dessus (abricots très gros - en cas en mettre deux).

Dans une jatte fouetter le mascarpone avec les jaunes d'oeuf et le sucre, monter les blancs en neige et mêler délicatement à la maryse.

Répartir sur les abricots et mettre le second spéculoos trempé brièvement dans le reste de liqueur d'amande.

Mettre au frais au moins 3 heures ou faire la veille.

Déguster très frais.... C'est divin !!!!