Tiramisu " lemon curd fraises et cerises "

Lavez, équeutez, dénoyautez, coupez en deux les cerises, équeutez, coupez en deux les fraises et réservez.

Dans un saladier fouettez ensemble le mascarpone, les jaunes d’œufs et le sucre puis ajoutez le lemon -curd,

Battez vos blancs d’œufs en neige très ferme et amalgamez avec une maryse à l’appareil.

Mélangez liqueur de fraise des bois avec le sirop d’érable, le jus obtenu du méli-mélo de fruits et trempez les biscuits cuiller un à un puis disposez dans chaque verrine,

Répartissez la moitié des fruits rouges, de crème mascarpone- lemon curd, puis émiettez du biscuit, remettre les fraises et cerises restants, terminez par la crème.

Filmez et laissez au réfrigérateur quelques heures ou la veille pour le lendemain.

Au moment de servir décorez du duo fraises et cerises, servez immédiatement.