Velouté de radis noir

Nous avons beaucoup apprécié cette recette de malou33, trouvée sur marmiton.

Eplucher les pommes de terre, un radis et le deuxième, conserver la moitié sans le peler, couper en dés ; l’autre moitié bien la brosser puis également le couper en dés.

Faire revenir les pommes de terre et les radis dans le beurre puis ajouter le bouillon fait de 1 litre d’eau et de deux cubes de caldo (cube de légumes).

Laisser cuire à couvert 20 minutes , ajouter le fromage fondu, la crème fraîche, saler et poivrer puis mixer le tout (mixeur plongeant) pour obtenir un beau velouté.

Servir aussitôt, en soupière et bol individuel.

C’est délicieux !