Velouté de laitues , carottes et cumin

pour 4 à 6 personnes

Commencez par nettoyer les laitues, détacher les feuilles et égoutter.

Dans un grand faitout mettre 1 litre environ d’eau, saler , versez le fond de veau y ajouter.

Les pommes de terres pelées coupées en rondelles , puis les feuilles de laitues y compris les cœurs laissez cuire environ 25 minutes.

Pelez les carottes et taillez-les en rondelles fines, les cuire à part dans une casserole d’eau ou au MO (pour moi), réservez.

Votre potage cuit, mixer (mixeur plongeant), ajoutez le St Môret, mixer une deuxième fois puis poivrez généreusement.

Versez dans les bols ou assiettes, agrémentez de quelques rondelles de carottes et d’une pincée de graines de cumin.

A la bonne soupe !