Verrine de petits pois et crème de sardines

Voici le commentaire qui accompagnait cette recette.

Les petits pois en boîte vous rappellent de (médiocres !) souvenirs de cantine ?

Vous pensez que les sardines en conserve ne sont qu’un en-cas de dépannage ?

Oubliez toutes vos idées reçues et osez de nouvelles aventures culinaires !

Antipastis, tapas, verrines, les recettes sont multiples. Voici une idée originale, simple et.

Economique : de subtiles verrines de petits pois et crème de sardines.

Chauffez le bouillon de volaille avec la pointe de curry, ajoutez les petits pois et mixez le tout.

Salez et poivrez.

Ecrasez les sardines à la fourchette en enlevant l’arête centrale et mélangez avec la crème et le persil ciselé (pour moi persil surgelé).

Dans les verrines, versez la crème de petits pois à mi-hauteur, complétez avec la crème de sardine.

Finir avec une belle feuille de persil (pour moi des petits pois, réservés).

Astuce : servir tiède en hiver et glacé en été.