"vrai" gratin dauphinois

Épluchez et lavez les pommes de terre.

Essuyez -les soigneusement et coupez -les en minces taillons (rondelles).

Mettez-les dans une terrine, assaisonnez-les de sel, poivre et d'un rien de cannelle râpée, à l'ancienne mode.

Frottez l'intérieur d'un plat à gratin avec la gousse d'ail et le navet épluché, beurrez le plat.

Disposez les taillons de pommes de terre en couches et versez la crème fraîche par-dessus de façon à recouvrir toutes les pommes de terre.

Parsemez la surface du plat de noisettes de beurre.

Mettez à cuire à four moyen, plutôt doux.

Quelques minutes avant la fin de la cuisson environ 1h 15 (selon le four) augmentez la puissance du feu pour faire dorer le dessus.

Servez aussitôt, le gratin n'aime pas attendre.

Reçette réalisée moultes fois.... Nous nous en délectons !!!