Alfajores, sables en sandwich fourres de confiture de lait ( dulche de leche) et de noix de coco

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 Bocal de confiture de lait 125 Gr de beurre 100 Gr de sucre glace100 Gr de maizena 3 Jaunes d'oeufs 250 Gr de farine 1/2 Cc de bicarbonate de soude 1Cs de levure chimique1 Cc de vanille liquide 100 Gr de noix de coco rapee

Préparation:

Battre le beurre mou avec le sucre, ajouter les jaunes d'oeufs, puis la farine+levure chimique et bicarbonate, la vanille et former une boule de pate qui ne colle pas aux doigts.

Abaisser la pate au rouleau sur un plan farine sur 1/2 cm d'epaisseur. Avec un emporte piece, decouper des ronds de 3 cm de diametre, les ranger sur une plaque garnie de papier sulfurise.

Faire cuire pour 10 minutes au four a temp. De 160 degres C.

Ne pas laisser les biscuits trop colorer, ils doivent rester clairs.

Laisser refroidir sur une grille.

Etaler un peu de confiture de lait sur la partie inferieure d'un biscuit, puis recouvrir avec un autre. Rouler les bords du sandwich dans la noix de coco.

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