Brioche de Noel (stollen)

Temps de préparation: 2h

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1/2 Verre de raisins secs trempes dans du rhum 1/2 Verre de fruits confits 1/2 Verre d'ecorces d'oranges et de citron confites30 Gr de levure du boulanger 120 Ml de lait tiede 250 Gr de beurre 100 Gr d'amandes concassees 80 Gr de sucre 1 Pointe de cannelle 1 Sachet de sucre vanille 500 Gr de farine Sucre glace pour la decoration 1 Oeuf1 Pincee de sel

Préparation:

Emietter la levure dans le lait, laisser reposer jusqu'a ce que le melange soit mousseux.

Mettre la farine en fontaine, ajouter l'oeuf, 200 gr de beurre ramolli, le sucre, la cannelle, le sel, le levain. Petrir pour obtenir une pate souple, au besoin, ajouter un peu de lait. Couvrir d'un film alimentaire et mettre a lever dans un endroit tiede jusqu'a ce que la pate double de volume.

Former un rectangle de pate, y ajouter les fruits haches, petrir pour incorporer les fruits, former un oval en une abaisse epaisse, plier une moitie sur l'autre.

Placer sur une plaque garnie de papier sulfurise.

Badigeonner de beurre fondu et mettre a lever. Badigeonner une seconde fois et mettre a four th. 7 jusqu'a ce que le gateau soit bien dore.

A la sortie du four, badigeonner de beurre fondu et saupoudrer de sucre glace.

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