BRIOCHE EN TORSADE

Mettre dans la cuve de votre robot 350 gr de farine, le sel, la levure, ajouter le lait et melanger, ajouter les 3 oeufs et melanger, ajouter le sucre, petrir a vitesse moyenne, ajouter le restant de farine et ajouter le beurre mou, amalgamer. Mettre la pate a lever dans un recipient couvert d'un film alimentaire.

Quand la pate a double de volume, la mettre sur un plan farine, la diviser en deux, faire deux boudins et les enrouler en torsade, les mettre dans un moule a savarin beurre, de preference en silicone. Badigeonner de jaune d'oeuf additionne de lait.

Mettre a lever dans un endroit chaud et humide, quand la pate a double, mettre a four a temperature 180 c., la brioche est prete quand elle est doree.

Delicieuse pour le petit dejeune ou le gouter avec de la confiture ou du Nutella.

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