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Cake aux noix et fruits secs

recette cake aux noix et fruits secs

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 verre et 2 càs de farine3 oeufs1/3 de verre d'huile de canola1/2 verre de sucre1/3 de verre de noix de pécan concassées1/2 verre de fraises confites1/2 verre d'airelles (sèches)1/3 de verre d'abricots secs1/3 de verre d'écorces d'oranges confites1/3 de verre de raisins secsle jus d'une mandarine le zeste râpé d'un citron non traité 1/2càc de gingembre en poudre1 càs de miel1/2 sachet de levure chimiqueCerises et angelique confits pour le décor.

Préparation:

Coupez tous les fruits en petits cubes.


Dans une jatte, mélangez tous les ingredients sauf les noix et les fruits.



Tapissez votre moule à cake de papier sulfurisé.



Pour que les fruits ne tombent pas au fond du moule pendant la cuisson, l'astuce consiste à les mettre dans un sachet, d'y ajouter un peu de farine, et de bien remuer le sachet. Les fruits recouverts de farine resteront bien en place.



Versez la moitié de la pâte dans le moule, puis disposez les fruits et les noix, recouvrez avec le restant de pâte.



Enfournez à 150 c. pendant environ 40 minutes, plantez une pique dans le cake qui doit ressortir sèche, et laissez refroidir avant de démouler.


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Publié par Alina - https://www.lesfoodies.com/ninouche