Cupcakes choco-pistache

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

50 gr de cacao non sucré175 gr de farine240 ml d'eau bouillante113 gr de beurre200 gr de sucre en poudre2 gros oeufs ou 3 petits1/2 càc de sel2 càc de levure chimique1 càc d'extrait de vanille
Pour la ganache chocolat:100 gr de chocolat pâtissier250 ml de crème liquide1 càs de sucre en poudrepistaches moulues

Préparation:

Diluez le cacao dans l'eau, ajoutez le beurre qui va fondre. Mélangez. Laissez refroidir.

Dans une jatte, cassez les oeufs, ajoutez le sucre, fouettez, ajoutez la vanille, le sel, puis la farine avec la levure.

Remplissez vos caissettes aux 2/3, placez les dans des moules à muffins.

Enfournez à 160 C. pendant 10-15 minutes, vérifiez avec une pique à brochettes que les cupcakes sont cuits.

Pour la ganache chocolat :

100 Gr de chocolat pâtissier.

250 Ml de crème liquide.

1 Càs de sucre en poudre.

Faites cuire la crème, puis versez la sur le chocolat en morceaux, ajoutez le sucre et mélangez. Mettez à refroidir au frigo.

Fouettez au batteur électrique.

Décorez vos cupcakes refroidis avec la ganache avec une poche à douille cannelée.

Parsemez de pistaches moulues.

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