Flan de courgettes au basilic et parmesan

Emincez les oignons et les feuilles de basilic, lavez les courgettes, râpez les grossièrement. Faites blondir les oignons dans l'huile d'olive, ajoutez les courgettes, laissez cuire quelques minutes pour qu'une partie de leur jus s'évapore. Réservez et laissez refroidir. Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez la crème, la farine, une pincée de curcuma, la moitié du parmesan, l'ail haché, mélangez. Ajoutez les courgettes et oignons, puis ajustez le sel et poivre, attention, le parmesan est salé.

Beurrez un plat à gratin et versez-y la préparation. Parsemez du reste de parmesan. Faites cuire au four thermostat 6/7 pendant 25 à 30 minutes. Plus de recettes sur mon blog : www. nougatines.