Gateau aux amandes et son coulis de fraises

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Pour un moule à charnière de 26 cm, il vous faudra: 8 blancs d'oeufs1 verre de sucre300 gr de poudre d'amandes1càs de zeste de citron non-traité râpé6 càs de fécule de pomme de terre2 càs de Grand Marnier3 gouttes de jus de citron

Préparation:

Battez les blancs d'oeufs, ajoutez le jus de citron et le sucre progressivement et continuez de battre pour obtenir une neige ferme.

Ajoutez la poudre d'amandes délicatement, en soulevant la masse avec une maryse, ajoutez le zeste de citron, la fécule et la liqueur. Mélangez délicatement.

Beurrez ou huilez votre moule, versez –y la préparation.

Cuisez au four à 150 C. pendant environ 40 minutes, vérifiez que le gâteau est cuit en y plantant un pique à brochettes.

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