Leckerlis

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

300 Gr de farine200 Gr de miel100 Gr de sucre semoule 60 Gr d'oranges et 60 gr de citrons confits 125 Gr d'amandes mondées 2 Cuil. À café rases d'un mélange de cannelle Muscade Gingembre et cardamome 1/2 Verre de jus d'orange 5 Gr de bicarbonate de soude

Préparation:

Coupez les fruits confits en dés. Faites les macérer dans le jus d'orange.

Hachez grossièrement les amandes.

Chauffez doucement le miel avec le sucre. Hors du feu, ajoutez les amandes, les épices, les fruits confits et le jus de macération.

Mélangez bien. Incorporez la farine tamisée avec le bicarbonate.

Posez la pâte dans une moule rectangulaire garni de papier cuisson.

Etalez la encore chaude avec des mains humides, sur 1 cm d'épaisseur.

Couvrez d'un film alimentaire et mettez au frais pour 12 heures.

Allumez le four à 160 C. Enfournez pour environ 15 minutes.

Vous pouvez recouvrir de glaçage, mais je ne l'ai pas fait car je n'aime pas les gâteaux trop sucrés.

Découpez le gâteau encore chaud en rectangles ou en lozanges.

Patience ! Les leckerlis sont encore meilleurs après quelques jours de maturation.

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