Sables spirales bicolores

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour la pate claire,
175 gr farine, 1 jaune d'oeuf, 100gr beurre ramolli, 75 gr sucre glace, 2 pincees de levure chimique, 1 cs d'eau de fleur d'oranger, 2cs de lait, 1 pincee de sel,

Pour la pate chocolat,
Meme ingredients + 20 gr de cacao amer + 60 gr de chocolat reduit en poudre, pas de fleur d'oranger

Préparation:

Tamizer la farine avec la levure, le sucre, le sel. Incorporer le beurre en cubes, l'eau de fleur d'oranger puis le jaune d'oeuf. Sablez la pate entre vos mains, rassemblez la en boule.

Preparer de la meme maniere la pate chocolat en tamisant la farine avec le cacao et le chocolat.

Sur 2 feuilles de papier sulfurise, abaisser les pates en rectangles egaux, badigeonnez la pate claire de lait et recouvrez de pate chocolat. Rectifiez les bords. Roulez en boudin sur la feuille de papier sulfurise, bien fermer les bords et mettre au frais dans le papier 3 heures.

Couper le rouleau en tranches de 5 mm d'epaisseur. Faire cuire sur plaque de cuisson tapissee de papier sulfurise, au four a 160 degres, 15 minutes environs.