Spritz bredele (sables a la douille)

Tapissez une grande tole de papier sulfurise. Coupez les fruits confits en petits morceaux.

Battez le beurre et le sucre pour obtenir une creme claire et mousseuse. Incorporez le lait, puis la farine tamisee avec la levure et le sucre vanille. Travaillez en pate homogene. La pate doit etre assez souple pour pouvoir passer dans la douille. Si necessaire, ajoutez 1 oeuf entier ou 2 jaunes ou un peu de lait.

Versez la pate dans une poche a douille cannelee, deposez la en forme de serpentins, d'anneaux, de chiffres, etc... Sur la plaque.

Enfoncez un morceau de fruit confit dans les courbes du motif. Laissez reposer 30 minutes, puis enfournez a th. 160 degres pour environ 15 minutes.

Variante : ajoutez a la pate 60 a 80 gr de fruits secs en poudre : amandes, noix, noisettes, noix de coco. Trempez les spritz a moitie dans du chocolat fondu.