BONBONS PIMENTS DE LA REUNION

Temps de préparation: >3h

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

500 G de pois du cap
Un gros morceau de gingembre
1 Cas de cumin
1 Botte d'oignons verts, (Ciboulette,
1 Bouquet de cotomili, (coriandre),
1/2 Cac de safran, (Curcuma),
8 Petits piments verts, (Plus ou moins cela depend des gouts! ! ! )
Sel poivre (moi perso je ne mets pas de poivre)

Préparation:

Mettez les pois à tremper la veille dans beaucoup d'eau.

Le lendemain égouttez et enlevez la peau qui se trouve sur les pois (très facile), puis écraser les pois au mixeur où à la main avec un pilon (c'est vous qui voyez !!).

Pilez le gingembre, les piments, le cumin, le sel et le poivre (si vous en mettez).

Hachez les oignons verts et le cotomili très fins, puis mélangez le tout avec les pois mixés et ajoutez le curcuma. Bien mélanger le tout. Gouttez puis rectifiez le tir au niveau du sel.

2 possibilités de les faires :

1°) Faites des petites boulettes et applatissez-les dans la paume de la main puis percez-les d'un trou avec le doigt (d'un seul côté).

2°) Faites tout simplement des petites boulettes pas trop grosses (là aussi c'est vous qui voyez !!!).

Pour finir faites chauffer de l'huile dans une poêle, puis faites revenir vos bonbons piments, quand ils sont dorés, vous pouvez les déguster de suite en apéro !!!

P. S. : Si vous ne faites frire tous vos bonbons piments pas de soucis les mettre au congélateur et quand vous aurez une petite fain hop les bonbons piments.

Bonne dégustation à tous !

Bisous de la Réunion....