Muffins aux pommes

Pour env. 20 muffins : 5 pommes 250 gr de beurre 300 gr de sucre en poudre 375 gr de farine 1 sachet de levure chimique 6 oeufs 1 pincée de cannelle

Mélangez le sucre et la farine dans un saladier. Faire fondre le beurre au micro-onde.

Ajoutez le beurre à la préparation. Puis, en mélangeant très vite, ajoutez les oeufs (il ne faut pas que les oeufs cuisent avec le beurre chaud !!!).

Ajoutez les pommes (Epluchées, épépinées et coupée en petits morceaux), la cannelle et la levure.

Cuire à 200°C (th6-7). Les sortir du four quand le dessus est bien doré.

Les muffins peuvent très bien se manger en dessert avec une crème anglaise !!