Milanais

1. Battre le beurre en mousse (il doit faire des pointes).

2. Ajouter le sucre et le sel, bien mélanger.

3. Mettre les oeufs et battre jusqu'à que la préparation blanchisse.

4. Ajouter le zeste (orange ou citron selon les préférences ).

5. Enfin tamiser la farine et mélanger jusqu'à former une pâte. Elle ne doit pas coller donc ajouter év. un peu plus de farine. Former une boule et mettre au frais 2h.

2H plus tard.... .

6. Abaisser la pâte (5 cm) et faire des formes avec des emporte pièces. Les mettre sur une plaque. Badigeonner avec le jaune d'oeuf (pour la version sans glaçage) et enfourner à 200 degrés pendant 10 min.

7. Pour la version avec glaçage : Faire les formes, ne pas badigeonner avec le jaune d'oeuf, cuire (10 min. à 200 degrés), laisser refroidir et ensuite... :

Dans un bol, mélanger le sucre glace avec un peu d'eau (et selon l'envie avec un colorant alimentaire) pour en faire une pâte semi-liquide et en badigeonner les biscuits. Laisser durcir quelques heures et déguster ^^.