Mousse à la framboise pour diabétique.

1. Verser 1 cuillérée à soupe d'eau dans un patit bol, saupoudrer de gélatine et laisser reposer jusqu'à ce que la gélatine soit mousseuse. Porter une petite casserole d'eau à ébullition, retirer du feu et déposer le bol sur la casserole de sorte qu'il soit immergé à moitié. Remuez jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute et laisser refroidir.

2. Mettre le yaourt et le fromage blanc dans un bol, incorporer la gélatine et bien mélanger le tout.

3. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporer au mélange précédent. Transférer la moitié de la préparation dans un autre bol et mélanger les framboises écrasées.

3. Répartir la préparation (avec les framboises) dans 4 grands verres ou verrinnes. Ajoutez la préparation restante (sans les framboise) et mettre quelques heures au frigo, jusqu'à que la mousse ait pris.

conseil :

Il est possible d'utiliser des fruits surgelés, mais il faudra veiller à bien les décongeler avnat de commencer la préparation.