Petis fours à l'anis

Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre et battez le tout jusqu'à ce que le sucre soit bien fondu et que la préparation blanchisse et retombe en ruban du fouet. Incorporez l'anis, la farine tamisée et mélangez bien. Dressez des petits tas à la poche à douille ou à l'aide de 2 petites cuil sur une plaque beurrée et farinée en les espassant bien, lapâte va s'étalée Laissez reposer toute la nuit et cuire à four moyen 10 mn env Sortez les du four avant que le dessus soit coloré.